Minskad efterfrågan på björnkött i Gävleborg

Totalt i Gävleborg skjuts björnar som ger omkring 3,5 ton kött. Snittvikten på en björn skjuten i länet ligger mellan 125 och 150 kilo och ungefär hälften av levandevikten blir mat.
Men det har blivit svårare för jägarna att sälja köttet.
– De flesta gör korv av hela björnen och delar upp den sinsemellan inom jaktlaget, säger Kalle Johansson, jaktvårdskonsulent i Gävleborg, till helahälsingland.se.

Slaktar åt jägarna själva
På Delsbo slakteri bekräftar man nedgången.
– Hittills i år har vi bara fått in två björnar. Och de slaktade vi åt jägarna själva, vi slutade sälja vidare redan i fjol, säger Lasse Svensson vid slakteriet, till helahälsingland.se.
Intresset för björnkött har dock inte minskat hos Vildmarksgalleriet i Mo, utanför Ockelbo. Där säljer man mackor med björnkött sedan 1998 och de är populära.
– Turister som kommer längre söderifrån föredrar fortfarande björnmackor framför de med bäverkött eller älghjärta på, säger Hag Hans Engstedt på Vildmarksgalleriet till helahälsingland.se