4 personer
1 ananas
4 msk muscovado-socker (mörkt socker som finns i livsmedelsbutiker)
2 msk ljus rom
2 lime (skal och saft)
Färsk hackad mynta
4 msk rostad kokos
1 dl vispad grädde
1. Skala ananasen och skär i tunna skivor.
2. Blanda alla ingredienser, förutom kokosen som rostas i en stekpanna.
3. Lägg ananasskivorna i marinaden. Låt stå i kylen i minst två timmar.
4. Lägg upp på en tallrik och garnera med den rostade kokosen, den hackade myntan och en sked med grädde.
Limoncello di Capri
Pris: 179 kronor (50 cl)
Alkoholhalt: 32 procent
Varunummer: 781
Ananas är en svuren fiende till vin. Den kraftiga syran och sötman i den goda ananasen kan få vin att framstå som totalt meningslöst. Men vem säger att man måste dricka vin till desserten? Det finns massor av alternativ. Till denna smakrika dessert blir det Limoncello di Capri i glaset.
Limoncello är en italiensk citronlikör som kan dyka upp i många skepnader. Just denna kritikerfavorit är gjord på finaste ekologiska citroner från Sorrento och Capri, socker och ren sprit. Inga tillsatser tillåts.
De stora citronerna skalas och macereras inom 48 timmar efter skörd för att smaken ska vara så färsk som möjligt.
Njut den gärna på krossad is. Då rundas både alkohol och sötma av och smaken kommer fram bättre.
