Rensa eller filéa – ganska omständliga procedurer.
I alla fall om man jämför med att flå en abborre. Varsågoda, här får du tips om hur du klär av vår insjötiger på två minuter.
1. Tag ett stycke välväxt abborre, gärna så färsk som möjligt...
2 ...skär ett snitt på vardera sidan om ryggfenan, från huvud
till stjärt...
3 ...avlägsna ryggfenan...
4 ...jobba med tummen och lossa skinnet från köttet...
5 ...drag loss hela köttbiten ur skinnet...
6 ...och fisken är klar att frysa ned eller tillaga. Inälvorna blev kvar i skinnet.
