• Älgskadefondsföreningen

Mellodeltagare serverades bäver

Viltkött snackis bakom kulisserna

AktuelltPublicerad: 2016-03-09 15:00

Under delfinal fyra i Gävle bjöds Melodifestivaldeltagarna på delikatesserna rökt bäverstek och torkat älgstek från Hälsingland. Kvällens stora snackis var bävern; det var fantastiskt gott!

Det var under genrepet dagen innan som drygt 400 melodifestivaldeltagare och produktionsmedarbetare blev bjudna på en plockbuffé baserad på lokala råvaror från Gävleborgs län. Buffén hade tre teman och på temat Skogen fanns både rökt bäverstek och torkad älg från Hälsingland.

Överraskande gott
– Hela gänget var där med Martin Stenmark och Dolly Style i spetsen. Alla snackade om bäversteken, ”har du provat bävern”, ”kan man verkligen äta bäver”, ”den var riktigt god!”. Det var verkligen middagens snackis och flera deltagare hämtade mer, berättar Peter Molin på Gefle Gourmet Service som hade fått uppdraget att leverera maten till evenemanget.
Plocktallriken bestod av tunna skivor rökt bäverstek och torkad älg som serverades med tillbehören confiterad äggula och strössel av torkad kantarell.

Råvaror från Hälsingland
Flera av artisterna var förvånade över att man kan äta bäver men för många är det ju en självklarhet.
– Vi blev kontaktade tre veckor innan själva tävlingen av Peter Molin som tyckte att vi hade så häftiga produkter. Så vi skickade ner lite olika produkter som korv och björnstek innan de föll för bävern och älgen, berättar Nina Englund som med sitt företag Naturix levererade köttet.

Udda djur
Hon tyckte det var ett roligt hedersuppdrag och ser det som mycket positivt att viltköttet uppmärksammas som råvara.
– Vår filosofi är att allt kött som fälls vid jakt ska tillvaratas och vi förädlar därför en hel del udda djur som bäver, björn, kanadagås och tjäder. Det var verkligen roligt att så många älskade bäverköttet.

Kommentarer

Klicka här för att skriva en kommentar

Din kommentar kommer att granskas innan den visas i listan med kommentarer.

Skriv en kommentar

Dina uppgifter

Dina uppgifter

2. @Äppelbojägar'n

2016-03-10 13:38

Nej du, du ser de där bävrarna har ju blivit dödade, det går inte för sig. Bäst är att äta t ex fläsk eller nöt uppfödda, ehr nej jag menar uppväxta, på farm. Dessa djur har inte behövt dödas innan de äts upp.
IRONI där uppe!
Igår vid lunch fick jag höra "jag gillar inte att äta fisk och kyckling, det är så tydligt att det är ett djur man äter!"
Om man väljer att jaga så har man alltså passerat ett visst intelligenstest, man förstår vad kött är. Det kanske räcker med det!

1. Gott!

2016-03-10 08:40

Då fick dom god, nyttig och klimatsmart mat den här gången!
Sånt som miljöaktivister, veganer och vargkramare inte vill erkänna att det existerar.
Bra av Peter Molin.

  • Annons Knivar nu
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsKnivar.nu
  • AnnonsChevalier
  • AnnonsPolaris Skandinavia
  • AnnonsFähallen Jakt AB