Vid ett seminarium i Almedalen presenterar Per E Ljung från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) resultatet av en undersökning av svenskarnas attityd om viltkött, skriver SLU i ett pressmeddelande.
Vanligare meny i norr
Undersökningen visar att 22 procent av svenskarna äter kött från vilt varje månad. De flesta av dem bor i de norra delarna av Sverige. I Jämtland och Norrbottens län äter 62 respektive 57 procent viltkött varje månad, medan mostvarande siffra är 16 pocent i Stockholms län.
– Det vi äter oftast är älgkött, och därefter följer kött från rådjur och vildsvin. Hela 59 procent av befolkningen äter älgkött varje år, medan siffrorna för rådjurs- och vildsvinskött är 40 respektive 33 procent, säger Per E Ljung i pressmeddelandet.
Ökad efterfrågan
Jakt för matens skull har stort stöd hos den svenska befolkningen och efterfrågan på klimatsmart mat har ökat. Detta gör att det kan bli lättare för jägare att sälja kött från vilt.
Nästan hälften av svenskarna tycker att det är viktigt att kunna äta kött från vilt och ungefär lika många tycker att det är viktigt att kunna köpa det i affären eller i en gårdsbutik. 43 procent tycker att det är viktigt att viltkött finns på restaurang och 35 procent tycker att det är viktigt att kunna köpa direkt från jägare.