Han är på besök med sina tolv elever för att klara av en del av den praktiska biten när det gäller bäverjakt.
I undervisningen ingår även kurser i fiske.
– Havsfiske i Norge har vi nyligen kommit hem från, berättar Carl Johan Waller.
Jaktgymnasiet är en förberedelse likt ett idrottsgymnasium eller en estetisk linje.
– Eleverna är i första hand bosatta i Västerbotten och Norrbotten, tillägger Carl Johan Waller.
Förra året var det ett par jämtar med, Nicklas Jönsson från Kälarne och Daniel Eriksson från Hammarstrand. I år finns de med som organisatörer. Det var för övrigt Nicklas som en gång startade jakterna för elever i Kälarne för tre år sedan.
Många jaktresor
Jaktgymnasiet i Burträsk gör många jaktresor runt om i Sverige. I fjällen blir det ripjakt och i södra Sverige jakt på klövvilt.
Skolan hjälper till att ordna intyg så att gymnasieeleverna kan få licens på vapen, även klass 1-studsare för älgjakten.
Dispenser för vapenlicenser sträcker sig ner till 16 års ålder.
Jakten har i år koncentrerats till Ansjöåns sträckning mellan, Balsjön och Gransjön.
Ett dussintal studenter jagar bäver efter åns sträckning, både som passkyttar på land och sittandes i kanoter.
Dessutom medverkar ett antal guider och några organisatörer, som tidigare varit elever på Burträsk naturbruksgymnasium.
Kvällsjakt
Klockan närmar sig sex denna tisdagskväll och vi är på väg från Ånäset i Kälarne, där skolan har sitt boende under jakten.
I kolonn bär det iväg ner mot Gransjön, in på leriga skogsbilvägar för att skyttarna ska bli utplacerade efter ån.
En kanot med Carl Johan Waller och eleven Erika Bergmark färdas uppströms.
Carl Johan sköter paddeln. Erika sitter i fören med ett stadigt tag om sin klass 1-studsare, som hon ibland lägger an med och använder siktet som kikare. Snart har de försvunnit bakom första åkröken.
Tystnad råder
Tystnaden har lagt sig. Vi viskar fram små korta meningar för att inte skrämma den eventuella bäver som borde finnas i närheten.
Laila Jönsson, Simon Nyström, Mikael Zedig, och Rasmus Jönsson sitter endast 15-20 meter nedströms från bäverhyddan. De väntar, spanar, lyssnar och gäspar.
De fyra omges av hundratals stora tuvor, så kallade häxmössor, som används som sittunderlag.
Plötsligt iakttas en rörelse på Ansjöåns vattenyta. Cirka fyra-fem meter från östra stranden under en hängande torrgran går det tydligt att se en skalle som rör sig mot strömmen.
Eller kan det möjligen vara en av de två uttrar som observerats just i detta avsnitt av ån de senaste dagarna?
Hur som helst är det bara att konstatera att djuret har gett sig iväg under vattenytan.
Det skall också påpekas att eleverna från Burträsk endast skjuter bäver som visar sig på land.
Bäver uppströms
Det börjar att bli sen kväll, så det plockas ihop för att påbörja återfärden till Ånäset.
Senare på kvällen inrapporteras en skjuten bäver längre uppströms och djuret flås under natten mot onsdagen.
Det finns många jaktlag och markägare i Kälarnetrakten som släppt till sina domäner för detta skolarbete. Skolan vill särskilt tacka Thomas Jönsson och hans familj för deras insatser.