• Jaktkryssningen

Carpaccio på lax med apelsinvinegrette

ReceptetPublicerad: 2009-01-09 14:15

4 personer
400 gram laxfilé i tunna skivor
1 apelsin
1 lime
2 msk olivolja
salt
vitpeppar från kvarn

1. Riv försiktigt skalet på apelsin och lime. Pressa ur saften och blanda med olivojan.
2. Salta och peppra på tallrikarna. Lägg ut de tunna laxskivorna och salta och peppra igen.
3. Droppa över vinegretten och låt stå tio minuter före servering.

Öltips

Whitstable Bay Organic Ale 
Artikel nr: 11526 
Pris: 21,90 kronor (500 ml) 

Karaktär: Frisk och fräsch doft med stor kryddig humlearom och god citrusfrukt. Smaken är ren och välbalanserad med generös, brödig maltighet, lång och torr eftersmak med dominant, bitter humlekaraktär. 
Passar till: Ett tips är att dricka denna öl till smakrika fiskrätter. Det går att jämföra ölet med en fet, fatlagrad Chardonnay. Man bör inte servera ölet till allt för söt mat eftersom det skulle kunna få ölet att upplevas som väldigt torrt och bittert. Ölet är också en mycket god och läskande törstsläckare av mer lättdrucken stil än syskonen Spitfire och Bishops Finger. 
Lagring: Denna ale är en färskvara som bör konsumeras inom ganska snar framtid när den fortfarande är frisk och fräsch.

Glas & porslin: Inspiration 
www.inspirationsbutiken.se

SKRIV EN INSÄNDARE!

Kommentarsfunktionen är borttagen. Du är välkommen att debattera via insändare till vår webbplats på .

Skriv kort, vi publicerar max 3000 tecken och förbehåller oss rätten att refusera och redigera texterna. Skriv att din text är en insändare. Vi tar inte emot insändare under signatur, lämna därför fullständigt namn och dina kontaktuppgifter. Du kan självklart också dela våra nyheter i andra forum, till exempel på Facebook.

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB