• Knivar_nu

Crème caramel

ReceptetPublicerad: 2010-11-30 09:09

4 personer
2 dl strösocker
½ dl kokande vatten
0,75 liter gräddmjölk
2,5 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
8 ägg uppvispade
½ dl finhackad sötmandel

1. Smält sockret i en panna tills det blir brunt. Rör sparsamt med en träslev.

2. Häll på det kokande vattnet och rör så smeten blir slät.

3. Häll karamellsmeten i botten på portionsformar.

4. Koka upp gräddmjölk, socker och vaniljsocker. Tillsätt uppvispat ägg och mandeln och häll i formarna.

5. Koka sedan formarna i vattenbad i ugnen på 120-130 grader cirka 80 minuter (tills de stelnat).

6. Låt svalna. Servera sedan desserten lite ljummen.

Vintips

Ruffino Vin Santo Serelle (halvflaska) (söt) 2006
Varunummer: 8119
Pris: 129 kronor

Vinet kommer från Toscana i Italien. Doftar av honung med en touch av apelsinskal, peppar och kanel. I smaken märks söta toner av torkad aprikos och russin i samspel med vanilj och en liten aromatisk kryddighet. Smaken sitter kvar länge i munnen. Druvsorterna är Malvasia del Chianti 60 procent och Trebbiano Toscano 40 procent.
Vinner inte på lagring men kan lagras i många år utan att det händer nämnvärt mycket.
Serveras vid 10-12 grader, traditionellt till mandelskorpor (Biscotti) men gärna till desserter, extra gott om den innehåller nötter.
Druvorna till detta vin kommer från vingården il Gretola i Chianti Classico, vingårdar på 450-500 meters höjd. Vin Santo Serelle producerades för första gången 1988.

SKRIV EN INSÄNDARE!

Kommentarsfunktionen är borttagen. Du är välkommen att debattera via insändare till vår webbplats på .

Skriv kort, vi publicerar max 3000 tecken och förbehåller oss rätten att refusera och redigera texterna. Skriv att din text är en insändare. Vi tar inte emot insändare under signatur, lämna därför fullständigt namn och dina kontaktuppgifter. Du kan självklart också dela våra nyheter i andra forum, till exempel på Facebook.

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB