• Jaktkryssningen

Färsk frukt med sabayone

ReceptetPublicerad: 2010-08-26 09:39

4 personer
Ta säsongens frukter och skär i fina bitar

Sabayone
4 äggulor
4 msk strösocker
13 cl vitt vin (helst marsalavin)

Blanda allt i en aluminiumbunke. Vispa över vattenbad tills den blir tjock som sockerkakssmet. Det tar 10-20 minuter.

Fördela frukten på en tallrik eller i ett fint glas. Häll på rikligt med sabayonesås.

Vintips

Georges Duboeuf Muscat Beaumes de Venise
Varunummer: 8181
Pris: 149 kronor

Sabayone älskar muscatviner, söta och smakrika med sin speciella karaktär av just muscatdruvan som drar lite åt bergamott/earl grey-te. Producenten Georges Duboeuf gör egentligen Beaujolais, men har sedan massor av år en god vän nere i Beaumes de Venise som förser honom med muscat-druvor.
Muscat de Alexandrie au petit grains, som druvan heter, är troligen den äldsta nu odlade druvan som man fortfarande gör vin av. Man vet att druvan har odlats i mer än 3 000 år. Vinet är som godis som räcker länge. Går inte flaskan åt, så kan du spara den öppnad en vecka i kylen. Om du häller upp den på en mindre flaska håller den ännu längre.
Vinner inte på att lagras, servera vid ca 8°.

SKRIV EN INSÄNDARE!

Kommentarsfunktionen är borttagen. Du är välkommen att debattera via insändare till vår webbplats på .

Skriv kort, vi publicerar max 3000 tecken och förbehåller oss rätten att refusera och redigera texterna. Skriv att din text är en insändare. Vi tar inte emot insändare under signatur, lämna därför fullständigt namn och dina kontaktuppgifter. Du kan självklart också dela våra nyheter i andra forum, till exempel på Facebook.

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB