Bäver ger flis åt dansk lyxkrog

Bäver har blivit en udda delikatess på den danska lyxkrogen Noma i Köpenhamn.
– Vi har gäster och kritiker som besöker oss upp till tio gånger om året. Varje gång måste vi ha förnyat oss, säger chefskocken René Redzepi till tidningen BT.
Krogen är specialiserad på udda maträtter, gjorda på råvaror från de nordiska länderna. Bävrarna ska importeras från Sverige, där man förr i tiden ansåg bäver vara "fattigmat". På krogen serveras bland annat myskoxe, björn, måsägg och grankottar.