Det är ingen fara att hantera eller äta rådjurskött även om rådjuret skulle vara fullt med fästingar. Det säger Hans Lindmark vid Livsmedelsverket.
Rådjuren är i hög grad värddjur för fästingar, vilka allt oftare är bärare av olika infektionssjukdomar som hjärnhinneinflammationen TBE eller borrelia.
Inför bockpremiären har frågan uppkommit om det finns risk att smittas av någon av de fästingburna sjukdomarna vid hantering eller förtäring av rådjurskött.
Ingen risk
Men enligt Livsmedelsverket är det ingen risk.
– Fästingens smitta går direkt ut i blodet hos värddjuret men har inte förmågan att överleva den sura miljön i vår magsäck, även om köttet inte skulle vara riktigt tillagat.
Det säger Hans Lindmark vid Livsmedelsverket.
