Casataglass

4 pers
4 dl vaniljglass av bra kvalitet
1 dl blandade nötter, hackade
2 dl torkad blandad frukt, hackad
3 cl apelsinlikör

Tina glassen till en mjuk konsistens. Blanda i alla ingredienser och ställ tillbaka glassen i frysen. Tag fram glassen ett tag innan den serveras med någon garnering och eventuellt vispad grädde.

Amarula Cream
Artikel nr: 677
Pris 199 kronor

Karaktär: Färgen är ljus brun karamellfärgad, ej transparent. Doften är krämig, smörig med en härlig nötton och en aning fatkaraktär. Här finns även aromer av vanilj och karamell. Smaken är mjuk och mycket krämig med nyanser av exotisk frukt från marulabären samt en lång och god eftersmak. 
Passar till: Njut av den som den är, naturell eller on the rocks. Den är även god att blanda med krossad is. Att hälla Amarula Cream över vaniljglass är en utsökt avslutning på en måltid.
Framställning: Denna exotiska likör kommer från Sydafrika. Internationellt har denna Cream fått ett extremt gott mottagande och den Australiska likörindustrin utnämnde Amarula Cream till årets bästa nya produkt. Den tillverkas av bären från marulaträdet som plockas då de är mogna under februari och mars månad. Innan jäsningen av juicen startar tas kärnorna bort. Det unga vinet destilleras sedan i potstills, tillverkade av koppar. Destillatet lagras sedan i ungefär två år i små ekfat. Före buteljering tillsätts färsk grädde och en aning ren marulaextrakt för att förhöja smaken.
Lagring: Likören kan lagras stående i rumstemperatur, dock inte i direkt sol. Eftersom detta är en cremelikör bör den ej sparas i mer än 18-24 månader.