Kallrökt laxpuck

200 gram kallrökt lax

200 gram philadelphiaost

Wasabi

4 skivor mörkt bröd

Salt och peppar

1. Finhacka laxen och blanda med osten. Smaksätt med lite wasabi, salt och peppar.

2. Ställ blandningen i kylen en stund.

3. Stick ut rundlar ur bröden med ett glas. Fördela laxblandningen på bröden som formas till en ”puck”.

4. Använd en kniv som fuktas i varmt vatten.

Servera på en salladsbädd.

Lådvin på tre liter. Finns även på flaska.

Varunummer: 2006

Pris: 189 kronor

Till en kallrökt laxpuck passar ett riktigt sommarfriskt vin bra, gärna Two Oceans Sauvignon & Chenin Blanc. Det är ett friskt och fräscht vin som tar hand om både laxens fett, wasabi och det lätt rökta inslaget.

Vinet kommer från Sydafrika men är mycket väl anpassat till nordisk mat.

I Sydafrika får man blanda druvor lite hur man vill till skillnad från Europa. Därför kan man skräddarsy smaker som till exempel i denna box, där man blandat 75 procent sauvignon blanc med drygt 20 procent chenin blanc och sedan kryddat upp med 3 procent viognier.