4 personer
2 liter kantareller
1 lök
1 liter vatten
3 st Knorr grönsaksbuljong
4 msk vetemjöl utrörd i 1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1. Bryn kantareller och lök. Krydda med salt och peppar.
2. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong samt vetemjöl utrörd i mjölk. Låt koka en stund.
3. Tillsätt den vispade grädden.
Masi Masianco
Varunummer: 2415
Pris: 85 kronor
Sherry som inte är alltför torr passar alltid bra till en svampsoppa, till exempel Dry Sack. Annars smakar ett ganska neutralt vitt vin med lite mineralkaraktär mycket fint till svampen. Prova Masis vita vin från Friuli, Masianco, är gjort på pinot grigio och den lokala kändisen verduzzo.
Masi Masianco är precis lagom neutralt för att låta svampen komma fram i all sin rätt men ändå med karaktär så att vinet smakar något.
Masianco vinner inte på att lagras men kan sparas något år, servera vid cirka 10 grader.
