Receptet
Liten bakpotatis med sikrom
|
Anders Lindius
| 2008-01-23
|
4 personer
4 st medelstora potatisar
200 g sikrom
2 dl hackad rödlök
1 dl hackad gräslök
4 msk crème fraiche
Tvätta och baka potatisen i ugn cirka 30 minuter i 200 grader. Fördela tillbehören på tallrikar. Kryssa potatisen med en kniv och pressa ihop.
Sikromsröra
200 g sikrom
1 dl hackad rödlök
1 dl crème fraiche
1 dl hackad dill
Blanda ihop tillbehören och klicka på potatisen.
Vintips
Chateau Coucheroy 2006
André Lurton, Bordeaux, Frankrike
Art.nr. 413601.
Pris: 99 kronor.
Karaktär: God, lätt aromatisk doft med fin mineralkaraktär och inslag av blomster. Torr, ganska fyllig smak.
Nästan lite fet, utomordentlig fruktsyra och bra längd.
Druvor: Sauvignon Blanc 90 procent och Sémillon 10 procent.
Lagring: Vinet är perfekt att dricka nu men går att spara ett par år om bra lagringsmöjligheter finns.
Passar till: De flesta rätter tillagade av fisk och skaldjur.
|
