Receptet
Rödbetssoppa
|
Anders Lundius
| 2007-03-08
|
4 personer
1 kg rödbetor, skalade och rivna på grövsta järnet
1 gul lök, hackad
100 g salt fläsk i strimlor
1 dl torrt vitt vin
1 l vatten
4 st hönsbuljongtärningar
Fräs löken tillsammans med fläsket och de rivna rödbetorna i smör.
Tillsätt vinet och hönsbuljongen. Krydda med salt, vitpeppar och lite grovmalen svartpeppar samt en knivsudd cayennepeppar.
Koka tills rödbetorna är mjuka. Servera med en klick creme fraiche och färskt halvgrovt bröd.
Öltips
Warsteiner
Warsteiner, Tyskland
Art.nr. 156703
Pris: 12,60 kronor.
Beskrivning: en klassisk tysk pils med ren och behaglig maltig doft. Rik eftersmak och god efterbeska.
Framställning: Ölet bryggs enligt de tyska renhetslagarna, där man endast får använda vatten, malt, jäst och humle.
Warsteiner är en av Tysklands mest kända kvalitetsöl.
|
