Skogsbärskesellaglass med pepparkaksbotten och grädde

4 personer

400 g frysta skogsbär
400 g kesella naturell
1 dl råströsocker
20 st pepparkakor
2 dl vispad grädde
citronmeliss

Smula pepparkakorna i fyra vinglas. Mixa med en stavmixer de frysta bären, kesellan och sockret i en skål.
Fördela i vinglasen och toppa med grädde, dekorera med en kvist citronmeliss.

Nivole 2006
Michele Chiario, Piemonte, Italien.
Art.nr. 7787 flaska.
61 kronor.

Karaktär: En fin muscatdoft med utmärkt friskhet. Aningen ”spritzig” med friskt fruktsyra och elegant avslutning. Sött vitt vin.
Druvor: Muscat Blanc à Petits Grains.
Lagring: Perfekt att dricka nu, vinner inte att lagras.
Passar till: Som aperitif och de flesta desserter.
Efter pressning och filtrering kyls vinmusten ner och en långsam kalljäsning i slutna tankar sker under 30 dagar. Därefter kyls vinet ytterligare ner till noll grader och man får ett lätt mousserande druvtypiskt vin med fin sötma.