Polisen utreder nu misshandeln som även filmades med mobilkameror av närvarande vittnen.
– Vi gör allt vi kan för att hitta gärningsmännen och ställa dem inför rätta för att ha orsakat dessa skador, sade polisinspektör Paul Longden till Western Daily Press.
Jägaren som misshandlades har fått order om att vila i minst en vecka. Han säger till pressen att han inte minns hela attacken men att aktivisterna stört jakten hela dagen.
Aktivisterna sprejade hundar
– De följde efter oss redan från morgonen och under dagen blev vi ganska upprörda och det skedde flera konfrontationer. De sprayade våra hundar med citronellaspray. När vi packade ihop vid fyratiden började det bli ganska våldsamt. Fem eller sex av dem kom mot oss och jag försökte resonera med dem. En av dem spottade mig i ansiktet och en annan slog mig i ansiktet. Därefter utbröt tumult och jag sparkades i huvudet och slogs medvetslös. Efter det minns jag inte mer, berättar den misshandlade jägaren för Western Daily Press.
Attacken är den senaste i en rad våldsamma konfrontationer mellan jaktsabotörer och jägare i området, där båda sidor anklagar den andra för att vara mer våldsamma än dem själva.