Framgångsrik älgjakt är ingen självklarhet i vargmarkerna runt Särna. Men i helgen sköts äntligen en extra älg, som ska ge bättre jul- och nyårsmat till åldringarna.
Det skedde efter ett perfekt hundjobb av Allangropens Calle, rapporterar Stefan Sjögren på Facebook.
”Det blir älgtunga på julbordet”
”Så redan nu vet vi att det kommer att bli älgtunga på julbordet i Särna. Nyårsaftonens mat kommer nog att bestå av älgfilé med tillbehör. Ett stort tack till mitt jaktlag och alla som har bidragit med pengar i mina insamlingar”, skriver Stefan Sjögren i facebookinlägget.
Det blir lite extra krav när älgkött ska överlämnas till ett äldreboende. Stefan Sjögren har fått ett specialtillstånd av Älvdalens kommun, där Särna ingår.
– Det var en fjolingtjur som fälldes. Vi har inte vägt kroppen i vårt eget slakteri. Älgen transporterades istället åtta mil till slakteriet i Älvdalen, berättar Stefan Sjögren.
Insamling på cirka 2 500 kronor
Med vilthanteringsanläggningens kostnader för att ta hand om tjuren, enligt de hygienkrav som finns, och fällavgiften är det cirka 2 500 kronor som samlats in i jaktlaget för att kunna skänka älgköttet till gamlingarna.
Stefan Sjögren har reagerat på kommunens upphandlingsystem som gör att livsmedel som köps in till äldreboendets kök ska vara så billiga som möjligt.
– Nötköttet är så dåligt att det är som hundmat. Men älgkött är det bästa som finns. Nu kan kökspersonalen fixa till exempel fina köttbullar till julbordet av älgfärsen, säger Stefan Sjögren.