Under hösten förra året analyserades 44 produkter. Det handlade bland annat om korvar, patéer och färsprodukter. Prover togs i detaljhandeln, i butiker och tillfälliga marknadsplatser samt vid flygplatser, främst inom storstadsområdena Stockholm, Göteborg och Malmö.
I cirka 20 procent var det för stor skillnad på märkningen om kött från olika viltarter och det verkliga innehållet.
I 19 av produkterna som undersöktes hittades DNA av annat djurslag än det som stod på förpackningen. I flera av dessa var mängden av fel djurslag väldigt liten.
Renkorv utan renkött
Tre produkter innehöll inte alla djurslag som angavs på förpackningen. Till exempel fanns det inget DNA från ren alls i en renkorv. I en korv, marknadsförd som hjortkorv, hittades det endast en mycket liten mängd hjortkött.
”Dessutom fanns andra brister i märkningen och även i spårbarheten av livsmedlen. Ett företag som tillverkar eller säljer mat måste kunna visa varifrån råvarorna eller maten kommer och till vem den sålts vidare. En del av resultaten kan tyda på medvetet fusk, medan andra kan bero på att hanteringen av kött och rengöring vid produktionsanläggningarna inte är tillräckligt bra”, skriver Livsmedelsverket om resultatet.
”Är oacceptabelt”
– Oavsett orsak är det här oacceptabelt. Vi måste få rätt information om de livsmedel vi köper och livsmedelskontrollen följer upp de här resultaten. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att de allra flesta livsmedelsföretag följer de regler som gäller, säger Louise Nyholm, statsinspektör på Livsmedelsverket.
