Temadag ”Skogen som skafferi”
  • Elmia Game Fair

Temadag ”Skogen som skafferi”

FörbundsnyttPublicerad: 2012-09-10 10:31

Under helgen den 7-9 september var "Skogens skafferi" temat på Skansen. Svampar, bin och viltkött var några av punkterna på schemat. Det fanns möjlighet att gå bakom kulisserna för vildsvin och visent, tur till de nordiska djuren och att provsmaka viltkött och svampsoppa.

Maria Kirsch, ansvarig producent för "Skogens skafferi".

Maria Kirsch, ansvarig producent för ”Skogens skafferi” på Skansen, berättar att detta är första året som temat ”Skogens skafferi” arrangeras. Det är en del av en satsning med olika teman som rör mat och natur, som går av stapeln under ett antal helger under hösten.
– Första helgen med ”Skogens skafferi” ger Skansens besökare en möjlighet att lära om skogens resurser. Vi ser ett stort intresse och vi avser att fortsätta satsningen och utveckla det till nästa år. Under höstens kommande satsningar kommer det att finns möjlighet att se och lära om bland annat fisk, bröd och skördefest med närproducerat och närodlat, berättar Maria Kirsch.

Svamp en stor resurs
Pelle Holmberg, författare till ett 20-tal böcker om svamp, berättar att intresset för svamp växer och de senaste åren har det var god tillgång på svamp i våra skogar.
– Det är en otrolig resurs som finns i skog och mark. Första boken om svamp skrev jag i början på 1980-talet, säger Pelle Holmberg som i grunden är biolog.

Svampboksförfattaren Pelle Holmberg höll föredrag som svampar.

Från Bollnästorgets Skansenscen höll Pelle Holmberg föredrag om svamp, och det var väl uppskattat av en blandad publik med gamla och unga. Ett uppskattat inslag var när Pelle och Ingrid Holmberg lagat svampsoppa som besökarna fick provsmaka under helgen.

Pelle Holmberg har skrivit ett 20-tal böcker om svamp.

En av de vanliga frågorna som dyker upp rör den beryktade stenmurklan. Enligt Pelle Holmberg bör man undvika att äta stenmurklor. Han berättar det är enbart i Sverige och Finland i hela världen, som stenmurklor får serveras på restaurang på grund av dess giftighet. 

Besökarna kunde även få lära sig mer om hur biodling fungerar.

Bin ger mer än honung
Några av de lokala biodlarna på plats visade upp produkter från bin, hur en bikupa är uppbyggd och hur ett bisamhälle fungerar.
En av de småskaliga livsmedelsproducenterna när det gäller honung är Franz Fischer från Täby utanför Stockholm. Franz berättar att en kupa innehåller runt 40 000 bin och att en bidrottning får upp till 2 000 ägg om dagen.
Under sommaren lever ett bi endast ca 5 veckor och under hösten så sparkas alla drönare ut ur kupan och fryser ihjäl.
– Vi är medlemmar i Sveriges biodlarförening. Mängden honung som produceras i en kupa varierar kraftigt men normalt är någonstans runt 40 kg per år för en kupa för mig, berättade Franz samtidigt som nyfikna besökare ställde frågor. 
Elisabeth Hed, en annan av de lokala producenterna visade och berättade om ett antal produkter från bin utöver honungen, så som läppbalsam och bivaxsalva.

Jägarnas Riksförbund informerade om viltkött och viltmat, tillsammans med Svenska Jägareförbundet.

Johan Boström, informations- och marknadsansvarig på JRF.

Jakt och vilt
Jägarnas Riksförbund informerade och svarade på frågor om viltkött och viltmat.
– Vi har sett ett stort intresse från allmänheten som besöker oss, berättar Johan Boström, Informations- och marknadsansvarig på Jägarnas Riksförbund.
– En av de vanligaste frågorna har varit hur man kan få tag i viltkött och generellt har besökarna haft en väldigt sund och positiv syn på viltköttet och jakten. Det är dessutom ett bra forum på Skansen då det är besökare från hela Sverige och även stora delar av världen som kommer fram och ställer frågor. Det är viktigt att ickejägare får en bra och korrekt bild av jägarna i Sverige och viltköttet som resurs, berättar Johan Boström. 

SKRIV EN INSÄNDARE!

Du är välkommen att debattera via insändare till vår webbplats på .

Skriv så här

  • Annons Ardbeg Embassy
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsVästgårds Game Fair
  • AnnonsGyttorp Norma