Jakten ger miljövänligt köttätande
  • Granngården

Jakten ger miljövänligt köttätande

Genom kikarsiktetPublicerad: 2007-09-12 14:25

Livsmedelsverket agerar nu med kraft och rekommenderar oss att äta mindre kött för att rädda klimatet. Bakgrunden är den kraftigt ökade köttkonsumtionen, till 43 kilo per svensk och år, och att ett kilo nötkött (värsta sorten sägs det) motsvarar 25 mils bilresa.
Köttet utpekas alltså som klimatbov i en matkultur med chips, omega 3-piller, sockrade frukostflingor och frigolit-inpackad snabbmat på drive-in-restaurangerna.

Jo, jo. Tillåt mig se saken på ett annat sätt:
I själva verket erbjuder Livsmedelsverket ännu en lindring för våra samvetspinade och övermätta själar. Nu kan vi välja ett äpple istället för en ”grillad med bröd”. Och med gott samvete åka våra stadsjeepar och köpa vegetariska hämtpizzor, flyga till semesterparadisen och äta sallad på hotellet, och grilla sojakorvar i våra rymliga villor och sportstugor.
Hej och hå, ät ett äpple och rädda planeten…
Det lustiga är att slaget om miljön inte ens sker i närheten av vårt hörn på den här planeten.

En blick mot horisonten ger en lätt bedövande känsla av att våra smärtsamma uppoffringar vid pantautomaten och hushållskomposten är rätt futtiga.
Anta att Indien och Kina vill höja sin levnadsstandard med två kilo kött per person och år. Rimligt, eller hur? Den lilla standardökningen betyder 4,6 miljoner ton kött per år, eller tolv gånger vår egen köttkonsumtion.
Jämförelsen ger en vink om vårt eget, självgoda, perspektiv på miljödebatten. Och att åtgärder av typen äta-färre-köttbullar – förutom att framstå som lätt komiska – får anses ha samma praktiska betydelse som kyrkans biktstol – be tre böner och fortsätt synda.

Och aldrig tidigare har väl miljöräknenissarna (jo, det har uppstått en sådan yrkesgrupp) haft så mycket att göra.
Personligen förfasas jag mer av att barn i mellanstadiet får diabetes av läsk och godis och äter sina vardagsluncher på Q8-macken. Eller det hejdlösa resandet med bil som innebär att man inte längre talar om antal bilar per hushåll, utan snarare antal bilar per person.
Eller att en miljon svenska hundar slukar så där 50 kilo foder var om året och att kattmaten numera upptar minst en hyllsektion i varje välsorterat snabbköp.
De dästa kräken drabbas av välfärdssjukdomar som i sin tur orsakar akut brist på veterinärer (också en av sommarens mer förfärande nyheter…).
Jisses! Undrar just hur mycket en katt motsvarar i koldioxidutsläpp?
Bit i den ni – miljöräknenissar.

Ur ett jägarperspektiv borde däremot den nu uppkomna köttdebatten vara rena helgonförklaringen. Rimligen framstår vi som den mest miljömedvetna av alla konsumentgrupper.
Antagligen orsakar vi mindre växthusgaser än den mest rättrogne vegan.
Varje år tar vi hem omkring 10 000 ton älgkött. Till det ska läggas rådjur, hjort och småvilt.
Vildsvinsproduktionen ökar stadigt och blir sannolikt betydande på sikt. Det är troligt att man skulle kunna öka, till och med flerfaldiga, produktionen av viltkött om man bestämde sig för att det vore det övergripande målet med jakten och viltförvaltningen.
Rätt utnyttjat är detta inte konstigare, eller sämre för miljön, än bärplockning, svampplockning eller vedhuggning. Det är ett fundamentalt utnyttjande av naturen som bygger på att man tar av ett förnyelsebart överflöd.

Vi är lyckligt lottade här i Sverige. Vi har så ymniga resurser i form av skog, land och vatten – och en tillräckligt liten befolkning – för att faktiskt kunna ha ett långsiktigt och uthålligt samhälle. De uppoffringar vi måste göra skulle ske från en redan extremt hög standard.
Det är alltså relativt lätt för oss att sitta och rapa upp moralkakor.
Men grundproblemet är ändå att det pumpas upp ny koldioxid till vår atmosfär i form av olja, gas och kol – naturtillgångar vi (västvärlden) är beredda att både begå mord och dra ut i krig för.
Och att större delen av jordens befolkning inte alls har vår standard.

Det som rimligen måste ske är vi proppar igen oljeborrhålen låter alltsammans ligga kvar i backen. Jo, jo. Man kan förstå att våra myndigheter, inför en sådan uppgift, väljer att ge oss kostrekommendationer istället.
Det är inget fel att få folk att minska köttätandet. Men i så fall kan man ju använda relevanta argument, istället för att hyckla om klimatet.
Det är nämligen nyttigare att äta ett äpple än en korv.
Och det är bättre att skjuta en hare än att köpa en nötstek.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsNettojakt höst 17
  • AnnonsChevalier
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB