Grymt svårt få in vildsvinskött
  • Vildmarkshörnan

Grymt svårt få in vildsvinskött

NotiserPublicerad: 2012-05-25 10:59

Ungefär hälften av det vildsvinskött som serveras i svenska restauranger och säljs i butiker är importerat. Trots att vildsvinen blir fler i landet så har grossisterna svårt att få tag på köttet.

Den svenska vildsvinsstammen ökar, men köttet når inte konsumenter i den utsträckning den skulle behöva. De grossister som levererar till butiker och restauranger tvingas importera vildsvinskött från bland annat Tyskland, Nya Zeeland och Polen.
En orsak är hur köttet hanterats.
– Kvaliteten är ett problem, den är ojämn. Det kan till exempel vara svårt att veta hur köttet hanterats, säger Jan Engberg, ansvarig för försäljning och inköp på grossisten Viltpoolen, till tidningen Lantbruk.
En annan orsak är att få svenska slakterier är godkända för att hantera vildsvinskött.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • Annons Ardbeg Embassy
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsUtomhusliv.se
  • AnnonsNettojakt höst 17
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB