Kallrökt laxpuck
  • Aimpoint AB

Kallrökt laxpuck

ReceptPublicerad: 2010-11-02 11:53

Vintips

Two Oceans Sauvignon & Chenin blanc
Lådvin på tre liter. Finns även på flaska.
Varunummer: 2006
Pris: 189 kronor

Till en kallrökt laxpuck passar ett riktigt sommarfriskt vin bra, gärna Two Oceans Sauvignon & Chenin Blanc. Det är ett friskt och fräscht vin som tar hand om både laxens fett, wasabi och det lätt rökta inslaget.
Vinet kommer från Sydafrika men är mycket väl anpassat till nordisk mat.
I Sydafrika får man blanda druvor lite hur man vill till skillnad från Europa. Därför kan man skräddarsy smaker som till exempel i denna box, där man blandat 75 procent sauvignon blanc med drygt 20 procent chenin blanc och sedan kryddat upp med 3 procent viognier.

4 personer
200 gram kallrökt lax
200 gram philadelphiaost
Wasabi
4 skivor mörkt bröd
Salt och peppar

1. Finhacka laxen och blanda med osten. Smaksätt med lite wasabi, salt och peppar.

2. Ställ blandningen i kylen en stund.

3. Stick ut rundlar ur bröden med ett glas. Fördela laxblandningen på bröden som formas till en ”puck”.

4. Använd en kniv som fuktas i varmt vatten.

Servera på en salladsbädd.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsNettojakt höst 17
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB