Klassisk räkcoctail
  • Pinewood

Klassisk räkcoctail

ReceptPublicerad: 2011-01-18 10:35

Fleur du Cap unfiltered Blend
Varunummer: 15530
Pris: 109 kronor

Till den härliga 50-tals-ikonen räkcocktail dricker vi ett något modernare vin, en sydafrikan med en hel bukett av druvor som får matcha cocktailens alla ingredienser.
Lika delar chardonnay, sauvignon blanc, semillon och viognier ger ett härligt komplext vin, som en hel liten fruktskål i flytande form.
Bra syra och frukt svarar för att vinet kan stå emot både gurka och sparris, chilisås och cognac.
Servera vinet svalt, på gränsen till kallt, cirka åtta grader och njut av det moderna Sydafrikas vinkunnande.

4 personer
600 g färska räkor skalade (ca 300 g skalat)
isbergsallad
2 st tomater
liten bit gurka
små ärtor
8 st vita sparris
citron
dill

Rhode Island-sås
6 msk majonnäs
2 msk vispad grädde
ca 3 msk chilisås
2 msk konjak
Salt och peppar

1. Ta fyra cocktailglas och lägg sallad i botten, dela tomaterna i fyra delar och skär bort innanmätet.
2. Strimla lite gurka, lägg i tomat och två sparrisar i varje glas.
3. Fördela räkorna.
4. Toppa med såsen och en bit citron samt en dillvippa.
5. Servera gärna smörstekt bröd till.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsChevalier
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB