Lasagne på vildsvin och dovvilt
  • Pinewood

Lasagne på vildsvin och dovvilt

ReceptPublicerad: 2010-08-26 09:35

Vintips

Masi Campofiorin
Varunummer: 5123
Pris: 105 kronor

Masi Campofiorin är urtypen för, vad som sedan det kom ut på marknaden, kallas Ripasso eller något snarlikt. Vinet är något så unikt som dubbeljäst. Först en gång som ett vanligt vin till en lättare Valpolicella, sedan en gång till med infusion av torkade druvor. Detta ger vinet en skjuts uppåt, både alkoholmässigt och smakmässigt. Resultatet talar för sig själv
– Sveriges mest sålda vin i sin prisklass!
Campofiorin är ett vin som kan lagras länge. I en källare på 12 till 16 grader kan den utan vidare ligga till sin myndighetsdag. Vinet smakar bäst om det hälls upp i karaff en timme innan maten. Servera vid cirka 20°.
Masi Campofiorin finns även på magnum- och halvflaska.

4 personer
200 g vildsvinsfärs
200 g dovfärs
200 g krossade tomater
1 gul lök, hackad
2 msk tomatpuré
2 klyftor vitlök, hackade
1 liten morot, riven
3 dl rödvin
Timjan
Rosmarin
Salt och peppar

Bechamelsås
60 g smör
80 g vetemjöl
1 liter mjölk

Lasagneplattor
2 dl riven lagrad ost

Köttfärssås
Bryn lök, vitlök, morot, köttfärs i en stor panna eller järngryta.
Krydda med timjan och rosmarin, salt och peppar. Häll i tomatpurén och bryn ytterligare någon minut.
Häll i krossade tomater och rödvin och låt det koka ca 30 minuter eller tills att nästan all vätska är borta.

Bechamelsås
Smält smöret. Häll i mjöl och tillsätt mjölken. Lite i taget, vispa hela tiden när den kokar och när det tjocknat. Krydda med salt och peppar samt ev. lite muskotnöt.

Varva i en form. Börja med lite köttfärssås och bechamelsås och sedan lasangeplattor. Varva och fortsätt tills alla plattor är slut.
Avsluta på toppen med bechamel och riven ost.
Sätt in i ugnen på 170 grader i ca 40 min. Känn så att pastan är mjuk.

Servera gärna med en sallad.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsNettojakt höst 17
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB