Vildsvinsterrin med syltad svamp
  • Aimpoint AB

Vildsvinsterrin med syltad svamp

ReceptPublicerad: 2009-03-16 09:22

4 personer

600 g vildsvinsfärs
2 ägg
2 dl vispgrädde
1 dl pistagenötter
1 dl gröna oliver med pimentos
1 pkt bacon
Salt och peppar
4 dl blandsvamp
3 st hackad schalottenlök
3 msk ättika
3 msk strösocker
1. Blanda färs, ägg, salt och peppar samt grädden i en mixer. Nötter och oliver blandas därefter i för hand.
2. Smörj en sockerkaks- eller brödform. Klä samtliga sidor med bacon och ha i smeten. 
3. Baka i vattenbad på 100 grader i cirka två timmar.
Syltad svamp
Stek svampen och löken i smör, krydda med salt och peppar. Häll på ättika och socker och låt koka in.
Servera sval skivad terrin 
och syltad svamp på krispig salladsbädd.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • Annons JRF
  • AnnonsChevalier
  • AnnonsGyttorp Norma
  • AnnonsFähallen Jakt AB