Cocktail med rökt fasan
Viltfågel passar bra att röka och är då god att servera exempelvis som här i en liten cocktail i ett sallatsblad.
Gör så här:
1. Blanda rökt fasan, äpple, gurka, lök, dill, citron, olivolja, salt och peppar i en skål. Smaka av.
2. Blanda majonnäs och soja i en liten skål.
3. Fördela sköljda hjärtsalladsblad på ett fat och lägg fågelblandningen och en klick sojamajonnäs på varje blad. Garnera med dill och servera som tilltugg till en fördrink.
Tips! Till cocktailen kan vilket rökt kött som helst användas. Är köttet väldigt hårt rökt kan mängden behöva minskas och saltet uteslutas.
