Såser till grillat

Curryailoi, gör så här:

1. Blanda majonnäs och crème fraiche i en skål. 

2. Skala och riv vitlöksklyftorna och vänd ner i skålen tillsammans med curry, sweet chili, riven ingefära, gurkmeja och salt. 

3. Låt stå kallt till servering.

Guacamole med tomat, gör så här:

1. Halvera avokadofrukterna, ta ur kärnorna och gröp ur innehållet med en sked och skär det i tärningar. Lägg i en skål.

2. Klyfta tomaterna och ta ur kärnhusen. Skär tomatklyftorna i mindre bitar och blanda varsamt med avokadon.

3. Skala och finhacka schalottenlöken, skala och riv vitlöksklyftorna och vänd ner i salsan. 

4. Tillsätt pressad lime eller citron, blanda och smaka av med salt och peppar. Servera.

Tomatsalsa, gör så här:

1. Skölj och tärna tomaterna smått. Ansa salladslökarna och skiva dem tunt och blanda med tomaterna i en skål.

2. Skala och finhacka eller riv i vitlöksklyftan, tillsätt crispy chili, olja, salt och hackad koriander. Smaka av och ställ svalt till serveringen.