Asiatisk viltfärsgryta
Röd curry är en smakrik och het pasta som ger grytan sting. Du finner curryn på den asiatiska hyllan i butiken.
Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök. Tvätta och skiva champinjonerna och riv ingefäran.
2. Hetta upp sesam- och rapsolja i en wokpanna eller stor stekpanna. Fräs lök, vitlök och champinjoner tills löken är mjuk och champinjonerna har fått lite färg.
3. Tillsätt färsen lite i taget och bryn. När all färs har fått lite färg tillsätts ingefära och currypasta. Låt allt bryna ytterligare en minut.
4. Tillsätt kokosmjölk, japansk soja, rivet skal och saft av limen. Koka upp och smaka av.
5. Rör slutligen i spenat och servera genast med nykokt ris och hackade cashewnötter.
Tips!
Den röda currypastan håller länge i kylen förutsatt att rena redskap har doppats i burken.
