Svenska Viltmatakademin - Jakt & Jägare

Publicerad 2024-09-19 14:41

Årets viltkrog – lyckliga gäster på Åre Nature Studio

Årets viltkrog har utsetts under Smakfestivalen i Umeå – och det blev Åre Nature Studio. Enligt juryn bjuder restaurangen sina ”lyckliga gäster på en exklusiv och nyskapande upplevelse”.
Publicerad 2022-08-19 17:14

Två delar priset som Årets viltkrog

När Svenska Viltmatakademin i år för fjärde gången skulle dela ut sitt pris Årets viltkrog stod det klart att loppet var så jämnt i toppen att juryn beslöt sig för att låta två krogar vinna. Det blev Linköpingskrogen Jord och Gammelgården i Sälen.
Publicerad 2021-08-22 07:00

Så blir viltköttets kvalitet bättre

Med god hantering håller viltköttet sin kvalitet hela vägen från skogen till bordet. Det visar en ny vetenskaplig studie som Svenska Viltmatakademin har gjort på uppdrag av Jordbruksverket.
Uppdaterad 2022-08-19 17:17

Restaurang Jord är Årets viltkrog 2021

För andra året i rad har Restaurang Jord i Linköping utsetts till Årets viltkrog av Svenska Viltmatakademin. Prisutdelningen ägde rum i dag, under Årets viltdag på Eriksberg Vilt & Natur i Blekinge.