Det är Livsmedelverket som har fattat beslut om att lätta på reglerna kring vildsvinskött. I dagsläget finns det två vägar för vildsvinsjägare att få avsättning för köttet: Antingen äta upp det inom det egna hushållet, eller lämna det till en vilthanteringsanläggning.
Inte hela vägen
Mikael Hultnäs, riksviltvårdskonsulent på Jägarnas Riksförbund, JRF, välkomnar beskedet men tycker inte att förändringen går hela vägen.
– Reglerna är fortfarande krångliga, men ett steg i rätt riktning. Det borde räcka med ett vanligt trikinprov plus cesiumprov i de områden där det är aktuellt. Extra utbildningar är bara onödigt. Det hade också varit bra om fler vildsvin fått säljas, säger han till Jakt & Jägare.
Begränsad mängd
De nya reglerna innebär sammanfattningsvis att:
- Jägare med specialutbildning, efter anmälan till länsstyrelsen, får sälja en begränsad kvantitet vildsvinskött till konsumenterna. Jägarna måste bland annat ha gått en viltundersökningsutbildning och köttet måste liksom tidigare kontrolleras för trikiner och i vissa delar av landet också för cesium.
- Samtliga jägare får utan anmälan eller speciell utbildning leverera 25 vildsvin till offentliga kök, restauranger och butiker.
- Butikerna, restaurangerna och köken måste underrätta kommunen innan de tar emot kött.
- Jägare som tar emot kött från andra jägare för leverans till restauranger, kök och butiker måste uppfylla krav på dokumentation och information.
– Det här är ett efterlängtat steg som ger fler möjligheter för jägare att lämna vildsvin vidare i livsmedelskedjan, för konsumenter att få tag i vildsvinskött och för företag att utveckla sin verksamhet, säger Elin Häggqvist, chefsjurist på Livsmedelsverket.
