Foto: Anna FörsterAnna Richert är ansvarig för Köttguiden från Världsnaturfonden WWF.

Tyst om vilt i nya Köttguiden från WWF

Jakt & Jägare har ställt tre snabba frågor till Anna Richert, matexpert på WWF, med anledning av den i dag släppta Köttguiden som ska hjälpa oss konsumenter att göra bättre val av kött.
Inte bara kött

”Ät mindre men bättre kött” är uppmaningen från WWF.
För att vi inte ska gå miste om proteinet i maten har WWF i år utökat Köttguiden med vägledning till bra, miljövänliga val av ost och baljväxter.
Genom gröna, gula och röda smileys är det lätt att hitta kloka matval.
En fördjupad version av Köttguiden hittar du här.

Varför får viltköttet så lite utrymme i nya Köttguiden?
– Det vilda köttet utgör en så liten del av köttkonsumtionen i Sverige – runt två kilo per person och år – och därför har vi helt enkelt valt att inte fokusera på det i år.
Vi rekommenderas att äta kött endast två gånger per vecka. Hur ser ni på det vad gäller viltköttet?
– Det stämmer att rekommendationen är ett par portioner kött i veckan, och vi ser ingen annan rekommendation vad gäller kött från vilt. Om vi skulle uppmana konsumenter att äta mer vilt ser vi en risk med att vi kan driva på import av till exempel hjortkött från Nya Zeeland. Och från ett miljöperspektiv vill vi på WWF inte göra det.
Ser WWF några problem med viltkött?
– Ja, vi anser att det finns mer att göra när det gäller transporten till och från jakten.

Inte bara kött

”Ät mindre men bättre kött” är uppmaningen från WWF.
För att vi inte ska gå miste om proteinet i maten har WWF i år utökat Köttguiden med vägledning till bra, miljövänliga val av ost och baljväxter.
Genom gröna, gula och röda smileys är det lätt att hitta kloka matval.
En fördjupad version av Köttguiden hittar du här.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på print
Dela på email
Ämnen i artikeln
Liknande artiklar
Hämtar artiklar ...

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Fyll i din e-postadress och godkänn villkoren så får du automatiskt ett mejl varje dag med de senaste nyheterna.

Hämtar artiklar ...