Det är första gången viltvårdsmyndigheten i delstaten använder drönare för att kunna försäkra sig om att lagar och bestämmelser följs.
De ska bland annat kunna se om djurrättsaktivister ger sig in i de stora områdena för att protestera mot jakten.
Ansikten kan identifieras
Trots att övervakning sker från hög höjd ska ansikten kunna identifieras, uppger tidningen Bendigo Advertiser.
Jakten är inte tillåten i alla våtmarker i delstaten. Drönarna ska därför också bevaka så att jägarna inte beger sig in där de inte får jaga.
55 personer från myndigheterna har engagerats för att eventuellt rycka ut om något händer.
Stör inte jakten
Jakten i sig ska inte behöva störas då drönarna uppges kunna arbeta från en kilometers höjd. De flyger utan att avge något ljud.
Om försöket fungerar bra tror myndigheterna att drönarna också ska kunna användas för att övervaka andra friluftsaktiviteter inom offentligt ägda områden.