Foto: ShutterstockKorvar som uppges innehålla viltkött kan ha kött från andra arter eller innehålla väldigt små mängder viltkött. Sammanlagt var det 20 procent av de undersökta viltköttprodukterna där märkningen inte stämde med innehållet.

Utbrett fusk med viltkött

”Oavsett orsak är det här oacceptabelt”
Det är säkrare att köpa viltkött från viltslakterier än att gå till en butik och köpa en korv eller paté som uppges innehålla viltkött. Livsmedelsverkets undersökning visar att konsumenter åker på en blåsning när det gäller 20 procent av de produkter som uppges innehålla viltkött. – Oavsett orsak är det här oacceptabelt. Vi måste få rätt information om de livsmedel vi köper, säger Louise Nyholm, statsinspektör på Livsmedelsverket.

Under hösten förra året analyserades 44 produkter. Det handlade bland annat om korvar, patéer och färsprodukter. Prover togs i detaljhandeln, i butiker och tillfälliga marknadsplatser samt vid flygplatser, främst inom storstadsområdena Stockholm, Göteborg och Malmö.
I cirka 20 procent var det för stor skillnad på märkningen om kött från olika viltarter och det verkliga innehållet.
I 19 av produkterna som undersöktes hittades DNA av annat djurslag än det som stod på förpackningen. I flera av dessa var mängden av fel djurslag väldigt liten.

Renkorv utan renkött
Tre produkter innehöll inte alla djurslag som angavs på förpackningen. Till exempel fanns det inget DNA från ren alls i en renkorv. I en korv, marknadsförd som hjortkorv, hittades det endast en mycket liten mängd hjortkött.
”Dessutom fanns andra brister i märkningen och även i spårbarheten av livsmedlen. Ett företag som tillverkar eller säljer mat måste kunna visa varifrån råvarorna eller maten kommer och till vem den sålts vidare. En del av resultaten kan tyda på medvetet fusk, medan andra kan bero på att hanteringen av kött och rengöring vid produktionsanläggningarna inte är tillräckligt bra”, skriver Livsmedelsverket om resultatet.

”Är oacceptabelt”
– Oavsett orsak är det här oacceptabelt. Vi måste få rätt information om de livsmedel vi köper och livsmedelskontrollen följer upp de här resultaten. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att de allra flesta livsmedelsföretag följer de regler som gäller, säger Louise Nyholm, statsinspektör på Livsmedelsverket.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på print
Dela på email
Ämnen i artikeln
Liknande artiklar
Hämtar artiklar ...

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Fyll i din e-postadress och godkänn villkoren så får du automatiskt ett mejl varje dag med de senaste nyheterna.

Opinion

Hämtar artiklar ...