Foto: ShutterstockDet mesta av vildsvinsköttet når inte konsumenter i dag.

Utreder hur vildsvinskött ska nå fler

Går det att förenkla vildsvinsköttets väg från jägare till konsument? Det har regeringen gett Livsmedelsverket i uppgift att utreda. I går, i samband med en workshop, kom arbetet i gång.

Inte mindre än 114 000 vildsvin fälldes under jaktsäsongen 2017-2018. Och enligt prognoser som har gjorts kommer avskjutningen att behöva fortsätta öka för att förvaltningen ska vara hållbar.

Krångligt och dyrt
Att sälja vildsvinskött är dock krångligt och dyrt. Det mesta av köttet, som måste säljas via och trikinkontrolleras av en vilthanteringsanläggning, når aldrig konsumenter.
För att ändra på det – och samtidigt bidra till ökad vildsvinsjakt – har regeringen gett Livsmedelsverket i uppdrag att utreda hur reglerna kan förenklas utan att livsmedelshygienen eller köttkvaliteten försämras.
Livsmedelsverket ska också analysera vilken volym vildsvinskött som kan göras tillgänglig på marknaden och till vilken kostnad.

Arbetet är i gång
I går kom Livsmedelsverkets arbete i gång i samband med en workshop med ett 20-tal deltagare. De kom från Jordbruksverket, Statens veterinärmedicinska anstalt, Naturvårdsverket och Länsstyrelsen i Sörmland – det vill säga de myndigheter som är utpekade som samrådspartners i regeringsuppdraget.
– Det är både positivt och viktigt att många vill vara med i arbetet. Genom en bra dialog får vi ökad kunskap om varandras behov och vilka förutsättningar vi har att förhålla oss till, säger Arja Helena Kautto, projektledare på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande.
Uppdraget ska redovisas till regeringskansliet senast den 30 november 2019.

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på print
Dela på email
Ämnen i artikeln
Liknande artiklar
Hämtar artiklar ...

Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Fyll i din e-postadress och godkänn villkoren så får du automatiskt ett mejl varje dag med de senaste nyheterna.

Hämtar artiklar ...