Lubbe Garell var tidigare en av karaktärerna i Youtubekanalen Jakt är jakts videor. Men sedan februari i år går han i stället att ses i Youtubekanalen Shots & Pots.
Där publiceras det varannan vecka en jaktvideo, från Sverige eller någon resa utomlands, och varannan vecka en video om hur viltköttet tillagas på bästa sätt.
15 000 prenumeranter
Kanalen fick 5 000 prenumeranter på bara två dygn och har i dag närmare 15 000.
– En hel del jaktkanaler saknar etik och respekt för viltet. Sådant vill vi inte förknippas med. Vi jagar för matens skull, inte för att få en trofé. Därför väntar vi hellre med att skjuta tills vi kan få till ett perfekt rent skott som inte skadar djurets kropp, beskriver Lubbe Garell i krog- och nöjesguiden Thatsup.
Experimentella och nytänkande
I sin matlagning är han och kocken Danyel Couet, känd från bland annat Sveriges mästerkock, experimentella och nytänkande. De använder alltså viltkött till fler rätter än bara de klassiska, både för miljöns och den goda smakens skull.
– Det är en skröna att vilt blir torrt. Egentligen är det för enkelt att tillaga, det är ett så rent kött att det skulle gå att äta det rått. Alla gör gryta på vilt, vilket kan bli torrt, och då tycker man det är tråkigt. Våga göra carpaccio eller råbiff, våga bryt normer och använd viltet i alla rätter. Det är till för att ätas, säger Danyel Couet.
