Systemet är en del av regeringens satsning för att öka avskjutningen och göra det enklare att ta tillvara på vildsvinsköttet. Om detta skriver Mariestads-Tidningen. Regelverket i både livsmedels- och jaktlagstiftningen har anpassats så att jägare kan sälja mindre mängder kött direkt till privatpersoner. För att få göra det krävs registrering samt utbildning i hygien och hantering. Kurserna arrangeras av Jägareförbundet, Jägarnas Riksförbund och viltkonsulten Jonas Malmsten.
Väntat i toppen
När jägaren är godkänd får hen sälja kött från tio vildsvin och tio oavhudade vildsvin per år, förutsatt att köttet är trikinundersökt.
Att Västra Götaland toppar statistiken är väntat, enligt länsstyrelsen, som lyfter både länets storlek och en tydlig ökning av trafikolyckor med vildsvin — något som tyder på att stammen växer. Samtidigt betonar vilthandläggare Joakim Carlsson att införandet kommer ske stegvis:
– Det lär ta tid innan allt sätter sig, säger han till tidningen.
Ny roll för jägarna
Även nationella samordnaren Ulf Larsson ser en längre process framför sig. Han beskriver hur jägarna nu får en ny roll, där de även behöver tänka affärsmässigt kring styckning, prissättning och försäljning.
– Nu kanske det säljs i en rekoring, men det gäller att hitta fungerande former, säger han och lyfter dagligvaruhandeln som den stora potentiella marknaden. Om butikerna vågar ta in vildsvin kan efterfrågan på kött från slakterier och vilthanteringsanläggningar öka betydligt.
I Västra Götaland vill länsstyrelsen samla kommuner, markägare, jägare, vilthanteringsanläggningar och handeln till lokala möten. Tanken är att kommunerna ska bli en motor genom att servera mer vildsvin i skolor och äldreomsorg. För att lyckas måste hela kedjan fungera — från avskjutning till upphandling och tillagning.
Kritik mot skottpengar
Diskussionen om ekonomiska incitament fortsätter samtidigt. Motala kommun har infört skottpengar för att stimulera jakten och få in kött till kommunen, men modellen kritiseras eftersom den kräver omfattande administration och kontroller. I Finland används i stället riktade stöd till vilthanteringsanläggningar, vilket lyfts fram som ett smidigare alternativ.
