Kritik mot koll av viltslakterier
  • SVA

Kritik mot koll av viltslakterier

”Fyrkantigt paragrafrytteri hindrar viltkött”

AktuelltPublicerad: 2018-01-12 14:40

Livsmedelsverket får hård kritik av statsveterinären Torsten Mörner för att inspektionerna av viltslakterier handlar om ett fyrkantigt paragrafrytteri som hindrar tillgången på viltkött ut till konsumenter.

Enligt Torsten Mörner på Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) handlar det om bristande kompetens hos de officiella veterinärer, OV, som ska utöva tillsynen av viltslakterierna.
Viltslakterierna är den enda kanalen för vildsvinskött ut till vanliga konsumenter, eftersom jägare inte får avyttra kött från vildsvin.
När det gäller övrigt vilt, som älg, är det bara mindre mängder kött som får avyttras direkt av jägare.
I Food Monitor.se pekar Mörner på att Livsmedelsverket ska verka för att underlätta och skapa goda förutsättningar för företagande i livsmedelssektorn.

”Rider på bestämmelser”
– Som det är nu får man ofta ett intryck att man inte lever upp till det, utan mer rider på bestämmelser och ofta är väldigt fyrkantig när det gäller vilthanteringsanläggningar, säger statsveterinären till Food Monitor.
Det gör det onödigt svårt att få ut viltköttet till konsumenterna, anser Torsten Mörner.
De som är OV behöver bättre kunskaper, framhåller han.
– Jag tycker det är rimligt att den veterinär som ska besiktiga vilt har kunskap om vilt, jakt och andra förhållanden kring vilt i Sverige. Erfarenheten visar att många besiktningsveterinärer idag har alldeles för dålig kunskap om området, säger Torsten Mörner till Food Monitor.

Genom att kommentera på jaktojagare.se så godkänner du våra regler

  • AnnonsJakt & Jägare